TANIN GALALCOOL ®
Galotanin u granulama za vinifikaciju belih i roze vina
SPECIFIKACIJA I ENOLOŠKA PRIMENA
TANIN GALALCOOL® je visokoprečišćeni ekstrakt galotanina iz hrasta, sa fizičkim i hemijskim osobinama posebno dobro prilagođenim za upotrebu u proizvodnji belih i roze vina
• Umanjuje prirodnu enzimatsku oksidativnu aktivnost (npr. lakaze ili polifenoloksidaze), dopunjavajući aktivnost SO2
• Dopunjava akciju bentonita pri uklanjanju nestabilnih proteina
• Reguliše i umanjuje korišćenje SO2 s obzirom na svoju izuzetnu antioksidativnu aktivnost
• Potpomaže bistrenje